Heut hab‘ ich wieder mal ein ganz besonders einfaches und leckeres Rezept für euch: Saure Palatschinken (NEIN NICHT Pfannkuchen) mit Avocado und Tomaten in Balsamico. Das ist kein unglaublich gesundes Rezept und auch nichts besonderes, aber es schmeckt total gut und ist super easy!
Was du brauchst (für ca. 3 Palatschinken):
- eine Avocado
- 2 große Tomaten
- den Saft einer halben Zitrone
- Salz, Pfeffer
- 4 EL Balsamico
- Palatschinken (hier ein Rezept für euch)
So geht’s:
Die Avocado mit einer Gabel zerdrücken, den Zitronensaft untermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Tomaten in Würfel schneiden, salzen und den Balsamico Essig darüber gießen. Nun ein Palatschinke auf einen Teller legen und in der Mitte einen dicken Avocado-Streifen ziehen. Dann die Tomaten darüber streuen und die Palatschinke „schließen“.
Lasst’s euch schmecken meine Lieben ♡
xxx,
Sophie
