Vor einiger Zeit hab‘ ich ja mal von meiner Geburtstagsfeier erzählt und euch versprochen noch ein paar der Rezept poste. Hier eine leckere Anleitung für schnelle Schafkäse Muffins aus Blätterteig. Die waren echt der Burner auf meiner Party und sind im Nu fertig ♡
Ihr braucht:
- eine Packung Schafkäse
- getrocknete Tomaten (ca. das halbe Glas)
- einen Blätterteig
- Rucola-Salat
- Salz, Olivenöl und Essig für das Salatdressing
- einen Pizzaschneider (sonst – sehr scharfes Messer)
- ein Muffinblech
So geht’s:
Den Blätterteig ausrollen und mit dem Pizzaschneider ungefähr gleich große Quadrate schneiden.
Die Quadrate in die Muffin Formen legen, sodass eine kleine Mulde entsteht.
Den Schafkäse und die getrockneten Tomaten klein schneiden und…
… in die Blätterteigmulden ein paar Schafkäse- und Tomatenstücke geben.
Bei 180°C Umluft zirka 15 Minuten goldbraun backen.
Den Salat waschen, marinieren, rauf auf die Muffins und geniiiiiiiiiießen ♡ Auf jeden Fall ein Partyhit oder aber ein schnelles Finger Food für einen gemütlichen Abend mit euren Lieben. Nicht unbedingt sehr gesund, aber dafür echt lecker – und gesund essen wir eh denn Rest der Woche dann wieder ;)
xxx,
Sophie
