Ich glaub ich hab‘ hier schon ein oder zwei mal erwähnt, dass ich mich gerne gesund ernähre und am liebsten frisch koche. Die letzte Woche bin ich aber überhaupt nicht dazu gekommen, weil ich ständig auf der Uni war und immer dort gegessen habe. Die Mensa auf der WU ist (mal nett ausgedrückt) allerdings nicht sehr schmackhaft. Umso mehr hab‘ ich mich gestern gefreut mal wieder den Kochlöffel zu schwingen. Herausgekommen ist dabei eine Art Linseneintopf mit Schmortomaten – Ich liebe Schmortomaten. Wie das geht erklär ich euch jetzt.
Ihr braucht (für 1-2 Portionen):
- 50g Linsen (welche Art ist eigentlich egal)
- 0,5l Gemüsebrühe
- eine halbe Dose „gewürfelte Tomaten“
- eine Karotte (mit einem Schäle dünne Streifen runterschneiden)
- 5-7 Tomaten
- Olivenöl
- Salz/ Pfeffer/ Gewürze
So geht’s:
Die Tomaten gemeinsam mit reichlich Olivenöl und Salz in einen Topf geben, Deckel drauf und mal ordentlich erhitzen. Wenn das Öl heiß ist auf kleinere Hitze zurückschalten und 5-10 Minuten weiterbrutzeln lassen, bis die Tomaten schön weich und ein bisschen aufgeplatzt sind.
In einem anderen Topf die Gemüsebrühe vorbereiten, die Linsen reingeben und aufkochen lassen. Dann auf mittlere Hitze zurückschalten und 5 Minuten weiterbrodeln lassen.
Dann die gewürfelten Tomaten und die Karottenschnipsel zu den Linsen geben, gut würzen und mal ordentlich durchrühren. Noch einmal ca. 5 Minuten köcheln lassen und voila fertisch ♡
xxx,
Sophie
3 Kommentare
Mjammi sieht das lecker aus! Hatte gerade gestern schmortomaten aus dem Backofen ♡
Mit Linsen muss ichs unbedingt demnächst probieren! :)
oh ja, was gibt es besseres als eine wärmende Suppe? … hier in NRW hat es heute angefangen zu schneien. ich denke, ich werde mir ein Beispiel nehmen und ein Süppchen kochen. Guten Appetit!
<3 Tina
https://liebewasist.wordpress.com/
Hmm, dazu würde ich jetzt nicht neine sagen. Schaut megamässig gut aus
http://www.thefashionfraction.com