Ich bin ein großer Fan von Salaten jeglicher Art, egal welches Gemüse sich darin befindet. Letztens bin ich mal wieder auf Bohnen gestoßen und die schmecken auch im Salat echt genial und liefern nebenbei auch noch große Mengen an Ballaststoffen, was super gesund ist. Hier seht ihr meine Kombination mit 6 Cocktail Tomaten, 2 Karotten, 3 (aufgetauten) Spinat Zwutschgerln und Bohnen (halbe Dose, abgetropft). Ich mariniere meine Salate eigentlich immer nur mit Salz, Olivenöl und Balsamico Essig ;) Garniert hab‘ ich ihn dann noch mit gerösteten Sojabohnen und Kürbiskernen – für den leckeren Crunch ♡
Vielleicht konnt‘ ich euch ja eine kleine Inspiration für euer heutiges Mittagessen liefern ;) Schönen Start ins Wochenende meine Lieben ♡
xxx,
Sophie
