BREAKFAST HEAVEN: VEGANER VANILLE GRIEßBREI

Grießbrei – oder auf (ober-)österreichisch Grießkoch – versetzt mich immer zurück in meine Kindheit und vor allem genau an die Wochenenden und Tage, die ich bei meinen Großeltern verbracht hab‘. Sowohl bei den Großeltern mütterlicher-, als auch väterlicherseits gab es sehr oft Grießbrei zum Abendessen. Und auch wenn’s bei beiden total unterschiedlich geschmeckt hat, hätte ich nicht sagen können, welches besser war. Eines durfte aber bei keinem der beiden fehlen, und zwar das Topping. Zuerst wurde eine ordentliche Portion Kakao darüber gestreut und danach mit einem Stück Butter verfeinert. Ich hab‘ diese Variante zwar erst kürzlich mal wieder probiert, einfach weil ich wissen wollte wie’s schmeckt, aber ich muss euch sagen, dass ich mittlerweile die gesündere Variante einfach ein bisschen leckerer finde. Vor allem weil sie nicht ganz so süß ist ? Und das Rezept zu diesem gesunden aber super leckeren Grießbrei findet ihr in diesem Beitrag ❤️

VEGANER VANILLE GRIEßBREI

Ihr braucht:

• 2-3 EL Weizengrieß
• 200-250 ml Pflanzenmilch (ich verwende meistens Sojamilch)
• 1 Vanilleschote (ich verwende auch gerne die Burbon Vanille Mühle – die ist der Wahnsinn!)
• 1 TL Ahornsirup
• 1 TL Mandelmus
• Obst oder Mus als Topping

So geht’s:

1. Die Vanilleschote der Länge nach öffnen und das Mark herauskratzen.
2. Die Milch gemeinsam mit der Hälfte des Vanillemarks und dem Ahornsirup in einem Topf erhitzen.
3. Wenn die Milch aufkocht den Weizengrieß schnell einrühren und vom Herd nehmen.
4. Wem der Brei noch zu dünnflüssig ist, der kann gerne noch ein bisschen mehr Grieß einrühren, aber aufgepasst, es dauert meistens einen Moment bis der Brei eindickt, also besser mit weniger Grieß beginnen. Wenn der Brei allerdings schon zu dick ist, könnt ihr auch einfach noch ein bisschen mehr Milch hinzufügen ;)
5. Nun den Brei in einer Schüssel gemeinsam mit eurem Lieblingsobst, dem restlichen Vanillemark und dem Mandelmus anrichten.

Happy Thursday ❤️

xxx,
Sophie