Eines der schönsten Dinge an der Weihnachtszeit ist ohne Frage das Kekse backen und das Kekse essen ? Und um euch dieses Jahr auch noch ein leckeres Sophitschgie-Keks-Rezept zu präsentieren, hab‘ ich mich für dieses Türchen mit Schärdinger zusammengetan und mit einem meiner liebsten Produkte aus ihrem Sortiment – der Schärdinger Sommerbutter – ein Rezept gezaubert. Ihr werdet euch jetzt vielleicht denken: wieso eine spezielle Butter? Butter ist doch Butter, aber nein! Ich kauf‘ die Sommerbutter deshalb so gerne, weil sie so super streichfähig ist – auch direkt nachdem man sie aus dem Kühlschrank nimmt. Das ist einerseits von Vorteil, wenn man sich morgens sein Frühstücksbrot streicht, andererseits aber auch beim Backen. So oft überlese ich in Rezepten, dass man die Butter bereits einige Zeit vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen soll, damit sie weich ist. Und meistens steh‘ ich dann mit voller Backmotivation vor dem Rezept und ärgere mich über mich selbst, weil ich eben das nicht getan hab‘. Die Schärdinger Sommerbutter verzeiht einem diesen Fehler allerdings, denn die ist von Haus aus schon weicher und lässt sich bei den meisten Rezepten direkt verarbeiten.
Und damit ihr euch davon überzeugen könnt, hab‘ ich in diesem Beitrag auch ein leckeres Rezept für euch zum Nachbacken ❤️ meine Weihnachtsschneebälle. Ich verspreche euch, die sind bestimmt nicht gesund, aber definitiv jede Kalorien wert und obendrein im Handumdrehen zubereitet ?
Mein Rezept für Weihnachtsschneebälle
Zutaten:
- 230g Schärdinger Sommerbutter
- 60g Kristallzucker
- 2-3 Vanilleschoten
- eine Messerspitze Salz
- 240g Mehl
- 240g gemahlene Mandeln
- 200g Puderzucker
Zubereitung:
- Die Vanilleschoten halbieren und das Mark herauskratzen.
- Butter und Zucker mit einem Mixer cremig rühren.
- Nun das Vanillemark und das Salz beimengen und weiterrühren.
- Danach abwechselnd etwas Mehl und Mandeln in den Teig einrühren bis sich alle Zutaten vollkommen miteinander verbunden haben.
- Den fertigen Teig zu einer Kugel formen, in Klarsichtfolie wickeln und für mindestens eine Stunde im Kühlschrank rasten lassen.
- In der Zwischenzeit den Puderzucker durch ein feines Sieb laufen lassen und zwei Backblech mit Backpapier auskleiden.
- Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
- Den Teig nach dem Rasten aus dem Kühlschrank nehmen und Kugeln mit einem Durchmesser von ca. 3cm formen. Diese wiederum mit einem Abstand von ca. 3cm auf das Backblech legen und für ungefähr 7-10 Minuten backen.
- Die Bällchen gleich nachdem Backen in Puderzucker wälzen und auf einem Keksteller anrichten.
- Voilà ❤️
97 Kommentare
Meine Lieblingskekse sind Vanillekipferl. :) Deine Schneebälle werde ich bestimmt auch mal nachmachen – sind von den Zutaten sehr ähnlich zu den Vanillekipferl – die können also nur gut sein hihi :)
Meine Lieblingskekse sind eindeutig Linzeraugen – natürlich nur mit der selbstgemachten Marmelade meiner Oma ☺️
Meine Lieblingskekse sind vanillekipferl ?!!! Da kann ich nicht genug von bekommen !!!
meine Lieblingskekse sind Omas Vanillekipferl-Kekse! Oma war einmal zu faul kipferl zu machen und hat aus dem Teig einfach Kekse gemacht, beste Idee!!
Meine Lieblingskekse sind Linzeraugen. Die Mischung aus Keksteig, Marmelade und Schokolade find ich einfach super lecker. Da freu ich mich jedes Jahr drauf :D Und mein Freund liebt sie auch haha :P
Gaaanz eindeutig: Eisenbahner! Die Kombi aus Mürbteig, Ribiselmarmelade und Marzipan ist einfach so gut!
Meine Lieblingskekse sind Zimtsterne! :)
„Weißer Traum“ darf zu Weihnachten nicht fehlen, schmeckt einfach himmlisch :-)
Meine absoluten Lieblingskekse sind die Nussecken von meiner Oma! :)
Himmelsleitern???
Meine liebsten Kekse sind Linzeraugen ?
Ich liebe Kokosbusserln. Deine Schneebälle sehen auch richtig schön und lecker aus. Werd ich auf jeden Fall auch ausprobieren.
Liebe Grüße, Martina
Tja da gibt es mehrer. zB. Vanillekipferl. Rumschnitten. Kürbiskernölkipferl usw.
Aber die besten sind die Anis krapferl.
Obwohl die schneebälle sind auch sicher lecker und easy zu machen.
ich habe keine Lieblingskekse, aber die großen Bio-Lebkuchen könnte ich 24/7 naschen <3
Definitiv Zimtsterne :)
Classy Vanillekipferl :)
Meine Lieblingskekse sind eindeutig welche mit Lebkuchen & Rumkugeln ??? werde aber bestimmt auch noch deine Kekse nachbacken ?
Meine Lieblingskekse sind Linzer Augen (klassisch) und Orangenzungen.
Liebe Grüße, Lisa
Meine Lieblingskekse sind Nussbusserl. :-)
LG Julia
Meine Lieblingskekse sind ganz klar der Lebkuchen, mit oder ohne Schoki ( meistens aber mit ) ?? einfach perfekt zum dahinnaschen
Meine Lieblingskekse sind zwar eigentlich keine Kekse – aber es sind die Lebkuchen von meiner Oma. Die sind so unglaublich lecker davon könnte ich mich nur noch ernähren. :)
Meine Lieblingskekse sind die „Orangenzungen“ von meiner Mama ?
Ich bin ein riiiiieeesen Käse Fan, würde mich also mega über das Überraschungspaket freuen ?
Meine Lieblingskekse heißen Springerle – meine Großmutter macht einfach die besten. Diese Kekse erinnern mich immer an meine Kindheit :)
meine allerliebste keke sind vanillekipferl :) die macht mein papa immer und die sind der wahnsinn :)
schöne grüße,
julia
Ich liebe linzer augen :))
Meine Lieblingskekse sind selbstgemachte Schoko-Linzeraugen! :)???
Meine Lieblingskekse sind Vanillekipferl. ?? Die Schneebälle schauen aber auch lecker aus – werde ich vielleicht mit meiner Mama noch backen. ?
Meine Lieblingskekse sind ganz klar Vaníllekipferl, da kommt einfach keine andere Kekssorte mit :-)
Kokoskuppeln :D
Meine liebsten Kekse sind Ischler Kekse, in der Familie bekannt als Omas Weihnachtskekse, weil meine Oma die einfach am allerbesten macht. Die schmecken sogar meinem Freund und der mag gar keine Kekse. ;)
Vanillekipferl sind eindeutig meiner Lieblingskekse :)
Meine absoluten Lieblingskekse sind Ischler Krapferl! :)
Meine Lieblingskekse sind die, die aussehen wie kleine Brötchen :D
Meine Lieblingskekse sind meine selbstgemachten CHIA-Kekse:) Die sind einfach zu machen und die kann man auch als Ersatz von Frühstück verzehren:)
Vielleicht langweilig, aber mein Favorit sind ganz normale Mürbteigkekse ;)
Meine liebsten Kekse sind die selbstgemachten Lebkuchen von meiner Mama – ohne die wäre die Weihnachtszeit einfach nicht das Selbe!
Linzer Kipferl :)
ganz ganz klar: omas vanillekipferl :)
Linzer kipferl :)
Ich liebe Vanillekipferl und normale Butterkekse :)
Meine allerliebsten Kekse sind Gewürzschnitten …. mhhh! Und auch noch super easy zu machen!
Eindeutig die Nusstangerl meiner Mama ??
Es sind und bleiben für immer VANILLEKIPFERL – meine liebste Weihnachts-Kindheits-Erinnerung❤️⭐️
Vanillekipferl. Vor allem die meiner Oma, die macht natürlich die besten und vor allem macht sie sie mega klein, da schmecken sie gleich nochmal besser ???
Meine absoluten Lieblingskekse sind Innsbrucker Schnitten, da können leider nicht mal deine Schneebälle ran ?❤️
Deine Weihnachtsschneebälle hätt ich jetzt gern zum Naschen da :D
Sonst mag ich Linzer Augen und Vanillekipferl besonders gern.
vanillekipferl :)
Meine Lieblingskekse sind Vanillekipferl und Nougatschnitten!
Eisenbahner :D
Meine lieblings Kekse sind die Klassiker Vanillekipferl ☺️
Meine Lieblingskekse sind Schokoküsse, Cornflakeskekse und natürlich Vanillekipferl ?
Meine sind definitiv Lebkuchen und Linzeraugen. <3
Meine Lieblingskekse sind eindeutig Vanillekipferl ??
Die Kekse von meiner Mama liebe ich ja alle, aber am besten finde ich die Kokosbusserl.
Meine Lieblingskekse sind Linzer Augen… am besten von meiner Mama selbstgebacken mit hausgemachter Marmelade
?
Die Vanillekipferl meiner Mama und die Rumkugeln meiner Oma :)
Definitiv Lebkuchen in jeglicher Form! Natürlich am besten selbstgemacht von Oma ?
Die Ischler Kekse meiner Urli sind eindeutig meine Lieblinge :) <3
Ich liebe liebe liebe Spitzbuben! ? Wobei ich sagen muss, dass deine Schneebälle auch swhr verführerisch aussehen. ?
Meine Lieblingskekse sind Vanilliekipferl ?
Vanillekipferl oder Lebkuchen, beides sooooooo gut!! :)
Marzipantaler ?
Bei mir ist’s halt einfach der klassische Lebkuchen!
Der schmeckt einfach immer ☺??❄
Meine Lieblingskekse sind eindeutig Vanillekipferl ?
Ich liebe Mostkekse und Kokoswürfel! :)
meine lieblingskekse sind vanillekipferln ☺️❤️
Vanillekipferl meiner omi und meine Nussecken – big love
Ganz klar: Vanillekipferl. Hab ich früher immer mit meiner Oma gemacht. Ich bin zurzeit in England, weil ich hier studiere. Und heute hab ich ein Packerl von Oma mit Vanillekipferl bekommen ???? es sind die kleinen Dinge ❤️
Meine Lieblingskekse sind eindeutig Linzeraugen! ??
Meine Lieblingskekse sind die Nusskipferl! Heuer bin ich leider noch nicht dazugekommen welche zu backen aber es sind ja noch gute 2 Wochen!
eindeutig Schoko-Linzeraugen!
Meine Lieblingskekse sind die Vanillekipferl. Obwohl ich nur für den Teig zuständig bin und das Formen meiner Schwester überlasse, sind es mit Abstand die besten Kekse und schmecken einfach allen.
Ich kann mich überhaupt nicht entscheiden, daher meine Top 3 ?: Kokosbusserl, Vanillekipferl und Käsestangerl (glaub die sind nicht so bekannt ?)
Meine lieblingskekse sind lebkuchen ?kann davon gar nicht genug bekommen ??
Meine sind die falschen Brotlaibchen! Hab ich eben gebacken :)
Oh, da kann ich mich gar nicht entscheiden. Aber ich kann dir meine 3 Favoriten sagen.
Auf Platz 1 sind die Husarenkrapferl, dicht gefolgt von den Kokosbusserln und den Eisenbahnern :)
Hauptsache Kekse <3
Liebe Grüße
Angelika
Meine Lieblingskekse sind eindeutig Linzer Augen, davon krieg ich einfach nicht genug!
Lieben Gruß,
Julia :)
Dieses Jahr liebe ich Bitterstangerl besonders! Da passt die Schärdinger Bitter perfekt! ?
Lg
Butterstangerl meinte ich natürlich! ?
Liiiiinzer Augen ??
Meine Lieblingskekse sind die Linzer Augen ??
Meine Lieblingskrapfal (so sagen wir in NÖ dazu ?) sind definitiv die „Klosterkipfal“. In die könnt ich mich vergraben – Schoko-Liebe einfach ?
Meine Lieblingskekse sind Vanillekipferl und Butterkekse mit Marmeladenfüllung
Meine Lieblingskekse sind keine richtigen Kekse, sondern Cornflakes überzogen mit Schokolade in kleinen Förmchen ? davon esse ich jedes Jahr ein paar Bleche ?
Na das hört sich ja spannend an:) Ich hab schon meine ganzen Vanillekipferl aufgegessen und muss dringend wieder neue backen :D
Mein Herz schlägt bei Vanillekipferl höher ?
Hi :)
Ich liebe ganz klassische Mürbeteig Kekse mit Omas Marmelade <3
Liebe Grüße
Julia
Vanillekipferl von meiner Mama :D
Letztes Jahr waren meine Lieblingskekse Zimtsterne. Heuer sind es die Peanutbutter-Pralinen ❤️
Meine lieblingskekse sind Ischler. Die hat meine Oma immer gebacken, und es kommt einfach nichts an sie ran. Ich würde mich super über da Schärdinger Überraschungspaket freuen ???
Meine Lieblingskekse sind Linzerkipferl! ?? ich bin würde mich so freuen über das Päckchen ?☃️
Seit heuer definitiv nero und polo kekse. Hab erst gestern ne 2. Ladung gemacht. :)
Eisenbahner Kekse sind meine absoluten Favoriten :))))
meine absoluten lieblingskekse sind schokocrossies, also cornflakes in schoko getränkt :) sooo gut & zu weihnachten darf man ja mal gscheit sündigen.. :)
Meine 2 Lieblingskekse sind beide von meiner Oma, Marzipankekse und vanillekipferl ? aber wenn ich mich entscheiden müsste würd ich wohl die vanillekipferl nehmen ?
Lebkuchen ? Vanillekipferl und mürbteigkeksal mi heidelbeermarmelade ❤
nussecken, vanillekipferl, zimtsterne – ich kann mich nicht entscheiden <3