FRUCTOSEFREIES FRÜHSTÜCK: SCHOKO-MANDEL-HIRSE

Meine Lieben, ich hab‘ euch auf Snapchat ja schon öfter davon erzählt, dass ich befürchte fructoseintolerant zu sein. Sehr oft nachdem ich größere Mengen Obst gegessen hab‘, spür‘ ich starke Bauchschmerzen und fühle mich einfach unwohl. Ich hab‘ das schon wirklich lange und hab’s bis jetzt einfach noch nicht geschafft mich testen zu lassen. I know – eigentlich wirklich dumm, aber mir fehlt meistens die Zeit und dann vergess‘ ich’s einfach. Wahrscheinlich war der Leidensdruck aber einfach noch nicht groß genug. Vor ein paar Monaten hab‘ ich mich dann mal mit Bianca über meine Beschwerden unterhalten und sie war danach so lieb mir einen kleinen „Diätplan“ für Fructoseinteloreanz zu schicken, den sie von ihrem Arzt erhalten hat. Ich hab‘ mich wirklich lange Zeit geweigert diesen Plan mal durchzuziehen, weil ich Obst und Gemüse einfach so sehr liebe, aber vor 1,5 Wochen hab‘ ich mich nun entschieden es einfach zu tun.

Fructosefreie Diät für 3 Wochen

Fructosefrei heißt leider nicht nur Obst wegzulassen, sondern auch einige Gemüsesorten und Hülsenfrüchte zu vermeiden – wer mir hier schon länger folgt und meine Rezepte kennt, weiß wie schwierig das für mich ist. Linsen und Kichererbsen sind quasi mein Hauptnahrungsmittel und mit Obst brauchen wir gar nicht erst beginnen. Was mir aber als aller erstes Sorgen gemacht hat war, was ich frühstücken sollte. Bei mir beginnt jeder Tag mit Obst: Acai Bowl, Porridge oder Joghurt mit Granola und Beeren – ohne geht gar nicht (beziehungsweise dachte ich das bis jetzt). Die ersten paar Tage waren richtig schwer, denn ein Butterbrot befriedigt mich einfach nicht auf Dauer, aber mittlerweile hab‘ ich schon ein paar richtig leckere Ideen gefunden, die ich in den nächsten paar Wochen ausprobieren will. Die liebe Bianca hat nun gemeinsam mit Victoria und mir eine kleine Reihe ins Leben gerufen, bei der wir euch fructosefreie Rezepte für’s Frühstück zeigen möchten, weil wir alle drei draufgekommen sind, dass genau das wirklich schwierig ist. Bianca hat schon einen grünen Saft ausprobiert und die liebe Victoria einen Polenta Brei, den ich unbedingt ausprobieren möchte! Bei mir gibt’s heute Schoko-Mandel-Hirse, denn das Einzige was morgens so befriedigen kann wie Obst ist Schokolade ;)

Fructosefreies Frühstück: Schoko-Mandel-Hirse

Ihr braucht:

• eine halbe Tasse Hirse
• eine halbe Tasse Wasser
• eine halbe Tasse Reismilch
• 1-2 TL Reissirup – Honig und Agavendicksaft sind bei Fructoseintoleranz leider auch nicht erlaubt
• Kakaonibs
• geschälte Mandeln
• Mandelmus

So geht’s:

1. In einem Topf die Hirse, das Wasser, die Milch und den Reissirup gemeinsam aufkochen, dann auf mittlere bis niedrige Hitze zurückschalten und ca. 20-30 Minuten gar kochen lassen.
2. Die Mandeln grob hacken.
3. Wenn die Hirse fertig ist, ca. 2 Esslöffel Kakaonibs und die gehackten Mandeln unterrühren.
4. Die Hirse in einer Schüssel anrichten und mit einem Klecks Mandelmus garnieren ♡

Wie geht’s jetzt weiter?

Zurzeit geht’s mir damit echt besser, auch wenn ich diese Woche sowieso nicht viel mehr als Brot und Reis essen konnte, weil ich – wie ihr vielleicht mitbekommen habt – eine Gastritis hatte und sich das Frühstücksproblem eigentlich von selbst gelöst hat, weil ich morgens nie Hunger hatte. Ich werde die nächsten 2 Wochen auf jeden Fall noch sehr strikt sein was die Vermeidung der „verbotenen Lebensmitteln“ betrifft und ganz genau auf meinen Körper hinhören, wie ihm das gefällt. Bis jetzt hatte ich das Gefühl, dass mein Bauch viel weniger unter meinem Essen leidet und ich vor allem abends nicht mehr so aufgebläht bin. Ich halte euch aber auf jeden Fall auf dem Laufenden!!!

Falls jemand von euch vielleicht ähnliche Erfahrungen gemacht hat, teilt es doch gerne mit mir in den Kommentaren, ich freu‘ mich auf euer Feedback und Frühstücksideen wenn ihr welche habt ;)

Happy Sunday ♡

xxx,
Sophie